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¿Tenéis hambre? Aquí os traemos la Sabrosa Receta de Berenjenas Rellenas al horno para que las podáis hacer fácilmente en casa. ¡Una receta tan deliciosa que nunca puede faltar en la mesa!

Ingredientes para 4 personas

  • 4 berenjenas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 300g de carne picada de cerdo
  • 300g de carne picada de ternera
  • 500g de tomate triturado
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de romero seco
  • 400ml Bechamel
  • 100g de queso rallado
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva
Berenjenas
Berenjenas

Pasos a seguir para la sabrosa receta de berenjenas rellenas

  1. Cortamos la parte del tallo de la berenjena, cortamos a lo largo y por la mitad. A cada mitad le vamos hacer unos cortes tipo “rejilla” sin llegar a la parte de la piel.
  2. Ponemos las berenjenas en una bandeja de horno con un poco de aceite y lo calentamos 20 minutos a 180ºC.
  3. Retiramos y esperamos a que se templen las berenjenas. A continuación, con una cuchara, retiramos la parte central, manteniendo la piel intacta.
  4. En una sartén grande ponemos a calentar un poco de aceite de oliva a fuego suave. Una vez caliente, añadimos los dientes de ajo , la cebolla y el pimiento rojo bien picados. Salpimentamos y lo dejamos cocinar durante unos 15 minutos mientras vamos removiendo.
  5. Añadimos la berenjena picada y la carne picada de cerdo y ternera.
  6. Mezclamos todo bien hasta que la carne este lista.
  7. Añadimos el tomate triturado y las cucharaditas de tomillo y romero.
  8. Dejamos cocer todo a fuego suave unos 30 minutos.
  9. Mientras cuece el relleno, calentamos los 400ml de bechamel en otra sartén para añadir después a las berenjenas.
  10. Con todo hecho, rellenamos las berenjenas con la carne que hemos preparado.
  11. Ponemos la bechamel a cada berenjena y a continuación añadimos queso rallado.
  12. Lo ponemos al horno de nuevo con función Grill a 200ºC durante unos 10-15 minutos, hasta que el queso se gratine.

Ya tenemos la sabrosa receta de berenjena rellena lista para disfrutar.

Foto final de la sabrosa receta de berenjenas rellenas al horno
Foto final de la sabrosa receta de berenjenas rellenas al horno

Con estos pasos que os hemos facilitado, tendréis un auténtico manjar, las deliciosas berenjenas rellenas.

¿Te has quedado con hambre? aquí hay muchas más recetas en nuestra sección de gastronomía, cada cual más deliciosa que la anterior.

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