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Aquí llega la receta de las famosas cocas de la Costa Blanca. Son todo un placer para nuestro paladar y pueden elaborarse de muchas maneras.

A continuación te explicamos todos los pasos para que las puedas hacer en casa.

Ingredientes para hacer la masa de las cocas

  • 1 kg de harina
  • 2 vasos de agua tibia
  • 1 vaso de aceite de girasol
  • 50 g de levadura fresca
  • 1 cucharada pequeña de sal

Elaboración de la masa de las cocas

  1. Mezclamos en un bol la harina, el aceite y la sal.
  2. Deshacemos la levadura en los dos vasos de agua tibia y lo vertemos en el bol con los demás ingredientes.
  3. Amasamos hasta que la masa este bien unida y no se pegue.
  4. Lo dejamos reposar 30 minutos a temperatura ambiente.

Elaboración de las cocas

  1. En una bandeja de horno con papel vegetal hacemos bolas redondas con la masa y las extendemos en forma de círculo ayudándonos con las manos y dejando el borde un poco más grueso que lo demás.
  2. Con un tenedor pinchamos la masa para que respire cuando este horneándose.
  3. Echamos el relleno que deseamos con un poco de aceite.
  4. Se hornea aproximadamente durante 20 minutos a 200 grados hasta que la masa esté dorada.

Relleno

Hay muchísimas maneras de hacer “les coques”, algunas de ellas pueden ser de:

  • Tomate y cebolla
  • Cebolla
  • Espinacas
  • Verduras
  • Anchoas
  • Embutido
Cocas de tomate y verdura

Cocas de tomate y verdura

Como podemos observar tienen una pinta estupenda y son muy fáciles de hacer. Otra opción para la gente que no quiera cocinar es ir a algún restaurante que las haga. Por ejemplo, “Les Terrasses de la Torre” es un restaurante famoso por sus exquisitas cocas. Está situado a las afueras de la localidad de Gata de Gorgos.

Además de las cocas, en la Costa Blanca también son muy famosos los arroces, como el Arroz del Senyoret.

Foto de

Foto de “les terrasses de la torre” de https://loscomensales.es/listing/les-terrases-de-la-torre/

Cocas, paellas y muchos más manjares te esperan en la Costa Blanca.

Receta de las famosas cocas de la Costa Blanca 1
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