{"id":3668,"date":"2019-05-22T12:30:11","date_gmt":"2019-05-22T10:30:11","guid":{"rendered":"https:\/\/inmobres.es\/?p=3668"},"modified":"2019-10-24T19:25:03","modified_gmt":"2019-10-24T17:25:03","slug":"receta-de-la-popular-fideua","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/inmobres.es\/de\/receta-de-la-popular-fideua\/","title":{"rendered":"Popular Receta de la Fideu\u00e0 de la Comunidad Valenciana"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenido<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/inmobres.es\/de\/receta-de-la-popular-fideua\/#Para_hacer_el_caldo_de_pescado\" >Para hacer el caldo de pescado:<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/inmobres.es\/de\/receta-de-la-popular-fideua\/#Ingredientes_para_6_personas_para_la_receta_de_la_Fideua\" >Ingredientes (para 6 personas) para la receta de la Fideu\u00e0:<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/inmobres.es\/de\/receta-de-la-popular-fideua\/#Pasos_a_seguir\" >Pasos a seguir:\u00a0<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/inmobres.es\/de\/receta-de-la-popular-fideua\/#Otros_pasos_a_seguir_segun_la_receta_tradicional\" >Otros pasos a seguir seg\u00fan la receta tradicional:<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<p>[et_pb_section fb_built=&#8220;1&#8243; _builder_version=&#8220;3.22.4&#8243; custom_padding=&#8220;0px|||||&#8220;][et_pb_row _builder_version=&#8220;3.25&#8243;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;3.25&#8243; custom_padding=&#8220;|||&#8220; custom_padding__hover=&#8220;|||&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;3.27.4&#8243;]<\/p>\n<p>Aqu\u00ed llega la <strong>Popular receta de la Fideu\u00e0,<\/strong> un plato marinero originario de las costas de la Comunidad Valenciana, principalmente de la comarca de \u201cLa Safor\u201d.<\/p>\n<p>A continuaci\u00f3n, os dejamos paso a paso como hacer la Fideu\u00e0, con el famoso cocinero Emilio Miguel Moratal, ganador del Concurso Internacional de Fideu\u00e0 de Gandia 2016.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=&#8220;3.25&#8243; custom_padding=&#8220;21px||0px|||&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;3.25&#8243; custom_padding=&#8220;|||&#8220; custom_padding__hover=&#8220;|||&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;3.27.4&#8243;]<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Para_hacer_el_caldo_de_pescado\"><\/span><strong>Para hacer el caldo de pescado:<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>1 kilo de pescado de roca con 200 gramos de cangrejo, 100 gramos de verduras y 2,2 litros de agua, cociendo durante 45 minutos y con un reposo de 25 minutos. Importante que el caldo est\u00e9 bien colado y sin mucha gelatina.<\/li>\n<li>En el caso de no querer caldo casero, pod\u00e9is utilizar en su defecto un caldo de pescado envasado.<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=&#8220;3.25&#8243; custom_padding=&#8220;||0px|||&#8220; column_structure=&#8220;1_2,1_2&#8243;][et_pb_column type=&#8220;1_2&#8243; _builder_version=&#8220;3.25&#8243; custom_padding=&#8220;|||&#8220; custom_padding__hover=&#8220;|||&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;3.27.4&#8243;]<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ingredientes_para_6_personas_para_la_receta_de_la_Fideua\"><\/span><strong>Ingredientes (para 6 personas) para la receta de la Fideu\u00e0:<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>600 gr. de cigalas<\/li>\n<li>250 gr. de gambas<\/li>\n<li>600 gr. de rape troceado<\/li>\n<li>600 gr. de fideu\u00e0<\/li>\n<li>200 gr. de tomate picado<\/li>\n<li>1 cucharadita de piment\u00f3n<\/li>\n<li>1\/2 cebolla rallada o una entera si es de tama\u00f1o mediano\/peque\u00f1a.<\/li>\n<li>1 pizca de azafr\u00e1n en polvo<\/li>\n<li>150 gr. de aceite de oliva<\/li>\n<li>1 pizca de sal<\/li>\n<li>2 litros de caldo de pescado<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8220;1_2&#8243; _builder_version=&#8220;3.25&#8243; custom_padding=&#8220;|||&#8220; custom_padding__hover=&#8220;|||&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;3.27.4&#8243; custom_margin=&#8220;65px||&#8220;]<div id=\"attachment_3674\" style=\"width: 970px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/inmobres.es\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/fideua-345862_960_720.jpg\"><img decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-3674\" src=\"https:\/\/inmobres.es\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/fideua-345862_960_720.jpg\" width=\"960\" height=\"720\" alt=\"popular fideu\u00e0\" class=\"wp-image-3674 size-full\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/inmobres.es\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/fideua-345862_960_720.jpg 960w, https:\/\/inmobres.es\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/fideua-345862_960_720-300x225.jpg 300w, https:\/\/inmobres.es\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/fideua-345862_960_720-768x576.jpg 768w, https:\/\/inmobres.es\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/fideua-345862_960_720-510x382.jpg 510w, https:\/\/inmobres.es\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/fideua-345862_960_720-610x458.jpg 610w, https:\/\/inmobres.es\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/fideua-345862_960_720-560x420.jpg 560w\" sizes=\"(max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-3674\" class=\"wp-caption-text\">popular fideu\u00e0<\/p><\/div>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=&#8220;3.25&#8243; custom_padding=&#8220;9px||0px|||&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;3.25&#8243; custom_padding=&#8220;|||&#8220; custom_padding__hover=&#8220;|||&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;3.27.4&#8243; custom_padding=&#8220;||13px|||&#8220;]<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pasos_a_seguir\"><\/span><strong>Pasos a seguir:\u00a0<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong><\/strong><\/p>\n<p><strong><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Ponemos aceite a calentar, a\u00f1adimos una pizca de sal.<\/li>\n<li>A\u00f1adimos las gambas y las cigalas hasta que est\u00e9n bien doradas, seguidamente las retiramos.<\/li>\n<li>A\u00f1adimos el rape y lo doramos, lo retiramos.<\/li>\n<li>Echamos un poco de sepia fresca (OPCIONAL) y damos unas cuantas vueltas a \u00e9sta (apenas 1 minuto o 2 sin dejar en ning\u00fan momento que se pase, solo queremos dorar ligeramente). Sin retirar la sepia, a\u00f1adimos la cebolla y sin dejar que se queme, seguimos removiendo.<\/li>\n<li>A\u00f1adiremos una pizca de piment\u00f3n, donde sofreiremos \u00e9ste sin que se queme y acto seguido el tomate. Remover y a\u00f1adir los fideos. Seguimos removiendo durante un minuto para que el fideo se integre al resto de ingredientes.<\/li>\n<li>Despu\u00e9s a\u00f1adir los 2 litros de caldo.<\/li>\n<li>Cocer 10 minutos a fuego fuerte, a\u00f1adiendo el rape a mitad de cocci\u00f3n.<\/li>\n<li>Colocar las gambas de forma armoniosa.<\/li>\n<li>Comprobar el nivel del agua hasta que \u00e9ste baje lo suficiente sin dejar que se consuma.<\/li>\n<li>M\u00e1s tarde, retirar y dejar reposar 5 minutos sin tapar para que el fideo acabe finalmente de beber el caldo.<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=&#8220;3.25&#8243; custom_padding=&#8220;0px||0px|||&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;3.25&#8243; custom_padding=&#8220;|||&#8220; custom_padding__hover=&#8220;|||&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;3.27.4&#8243;]<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Otros_pasos_a_seguir_segun_la_receta_tradicional\"><\/span><strong>Otros pasos a seguir seg\u00fan la receta tradicional:<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Tambi\u00e9n pod\u00e9is seguir los pasos tradicionales de la receta.<\/p>\n<ul>\n<li>Colocar la paella sobre el fuego con el aceite. Cuando est\u00e9 bien caliente, colocar las cigalas y las gambas. Dejar que se sofr\u00edan bien.<\/li>\n<li>Cuando est\u00e9n bien sofritas, a\u00f1adir el ajo, y piment\u00f3n y el tomate y dejar que se sofr\u00eda tambi\u00e9n.<\/li>\n<li>Por \u00faltimo, a\u00f1adir el rape y dejar que se sofr\u00eda pero sin llegar a hacerse del todo.<\/li>\n<li>Una vez hecho esto, se pondr\u00e1 el caldo y cuando haya arrancado el hervor, se a\u00f1adir\u00e1n los fideos, dejando que hiervan a fuego medio, para que adquiera buen color.<\/li>\n<li>Se recomienda utilizar una paella de 47 cm de di\u00e1metro para su perfecta cocci\u00f3n para 6 personas.<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=&#8220;3.25&#8243; custom_padding=&#8220;0px|||||&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;3.25&#8243; custom_padding=&#8220;|||&#8220; custom_padding__hover=&#8220;|||&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;3.27.4&#8243;]<\/p>\n<p>Fuente de la Receta de la Fideu\u00e0: <a href=\"https:\/\/www.valenciabonita.es\/2016\/06\/09\/la-autentica-receta-de-la-fideua-de-gandia\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Valenciabonita.es<\/a><\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=&#8220;3.25&#8243; custom_padding=&#8220;4px|||||&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;3.25&#8243; custom_padding=&#8220;|||&#8220; custom_padding__hover=&#8220;|||&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.0.3&#8243; hover_enabled=&#8220;0&#8243;]<\/p>\n<p>Si eres de los que no te gusta la cocina, tienes la magn\u00edfica opci\u00f3n de ir a un restaurante. Por ejemplo, \u201c<a href=\"https:\/\/www.baydal.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Restaurante Baydal<\/a>\u201d o el \u201c<a href=\"https:\/\/www.google.com\/maps\/place\/Rinc%C3%B3n+De+Calp\/@38.6434226,0.0471415,15z\/data=!4m5!3m4!1s0x0:0x17f8772b89c5a269!8m2!3d38.6434226!4d0.0471415\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Rinc\u00f3n de Calpe<\/a>\u201d, todos ellos situados en Calp.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=&#8220;3.25&#8243;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;3.25&#8243; custom_padding=&#8220;|||&#8220; custom_padding__hover=&#8220;|||&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;3.27.4&#8243;]<\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><strong>Fideua, paellas y muchos m\u00e1s manjares te esperan en la Costa Blanca.<\/strong><\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_image src=&#8220;https:\/\/inmobres.es\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/banner-02-inmobres-min.jpg&#8220; url=&#8220;https:\/\/www.inmobres.com\/es\/&#8220; url_new_window=&#8220;on&#8220; align=&#8220;center&#8220; align_tablet=&#8220;center&#8220; align_last_edited=&#8220;on|desktop&#8220; _builder_version=&#8220;3.23&#8243; width=&#8220;70%&#8220; module_alignment=&#8220;center&#8220;][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aqu\u00ed llega la Popular receta de la Fideu\u00e0, un plato marinero originario de la Comunidad Valenciana, principalmente de la comarca de \u201cLa Safor\u201d.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":3684,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[1674],"tags":[32,53,88,39,9,84],"class_list":["post-3668","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomie","tag-calpe","tag-costa-blanca","tag-fideua","tag-gastronomia","tag-inmobres","tag-receta"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/inmobres.es\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3668","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/inmobres.es\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/inmobres.es\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/inmobres.es\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/inmobres.es\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3668"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/inmobres.es\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3668\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/inmobres.es\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3684"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/inmobres.es\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3668"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/inmobres.es\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3668"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/inmobres.es\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3668"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}